Кулинарные баталии прошли в «Завидово» 16+

История базы отдыха в «Завидово» насчитывает уже более полувека. В 1957 году здесь был основан филиал Главного управления по обслуживанию дипломатического комплекса (ГлавУпДК при МИД России) комплекс отдыха «Завидово». «Завидово» предлагает гостям размещение в номерах отеля, комфортабельных коттеджах и таунхаусах.

Завидово уже давно стало популярной курортной локацией с разнообразными развлечениями. НА берегу Иваньковского водохранилища прекрасно отдыхать и летом и зимой.  Здесь находится крупный национальный парк с живописными ландшафтами. Шошинский плес прекрасен, как и тот, что писали знаменитые художники. На берегу организовано много рыболовных хозяйств, есть инфраструктура для водного отдыха. При этом добраться до столицы просто – есть в том числе и платные автодороги, а также жд-сообщение с Москвой.

Отдыхать лучше всего в домах, построенных по индивидуальным проектам – их на территории «Завидово» целая сотня. Также рядом с ними предусмотрены парковочные места для личного автотранспорта, а также площадки для барбекю. К услугам гостей – рестораны европейской и русской кухни, предлагающие обслуживание по системе «шведский стол» и a la Carte, а также множество развлечений на любой вкус: яхт-клуб, спортивный центр, стрельбище, рыболовные пруды, Дом охотника, гольф-поле, оздоровительный комплекс и SPA. В бассейне комфортно и детям и взрослым, так что отдых можно сочетать с физическими упражнениями и оздоровлением. Для фанатов спорта есть тренажерный зал, теннисные корты, площадки для мини-футбола и волейбола. Вдумчивые деловые люди отдадут предпочтение сражениям в бильярдной или на гольф-поле.

Гастрономические развлечения

А 25 сентября в комплексе отдыха «Завидово» прошел конкурс профессионального мастерства среди студентов колледжей Тверской области по профессиям «Повар» и «Официант». Это те ребята, которые в будущем возможно станут частью индустрии гостеприимства, шефами в ресторанах, возьмут на себя обязанности в сфере HoReCa. Организаторами такого необычного молодежного конкурса выступили Министерство образования Тверской обл., ГБПОУ Конаковский колледж и Комплекс отдыха «Завидово».

Конкурс заключался в приготовлении, презентации и подаче оригинального блюда «Рыба с гарниром и соусом, приготовленная на мангале». В состав жюри вошли опытные профессионалы: шеф-повар с двадцатилетним стажем Григорий Калиниченко – бессменный ведущий самого престижного  в России кулинарного конкурса «Шеф а Ля Рус», основатель и совладелец пекарни «ГринСити Бейкери», бренд-шеф компании Метро Кэш энд Керри Россия; Алексей Зоткин — руководитель проектов компании KOBOR, эксперт в области организации питания; Сергей Уваров — бренд-шеф Комплекса отдыха «Завидово» — мы пристально следим за тем, как Сергей представляет ежесезонные обновления меню, а также представляет особые блюда, часто с «русской» ноткой.

Авторитетное жюри оценивало блюдо не только по техническим, вкусовым и эстетическим параметрам, но также обращало внимание на творческую составляющую, оригинальность и отточенность действий повара. Многим удалось представить «Рыбу моей мечты», восхитив всех присутствующих, в том числе и неординарной подачей блюда.

Тайминг приготовления был ограничен двумя часами, то есть нужно было еще и успеть точно вовремя – все, как на «кулинарных поединках», популярных в Европе и в России. Профессиональное жюри судило строго, но опытные  мастера также давали и много полезных советов начинающим коллегам. В конце прошло торжественное награждение победителей.

Среди поваров 1 место занял Александр Ильин (Тверской торгово-экономический колледж); 2 место — Руслан Антоновский (Бежецкий Промышленно-экономический колледж); 3 место — Роман Колобков (Конаковский колледж). Среди официантов 1 место — Дмитрий Мартиросян (Конаковский колледж), 2 место — Артур Шабанов (Тверской торгово-экономический колледж), 3 место — Ангелина Рулева (Бежецкий Промышленно-экономический колледж). Ребята отмечали, что этот конкурс и возможность представить свои умения именно в «Завидово» многое для них значат. Это так называемая «путевка в жизнь», а для победителей еще и строчка в будущем резюме, первая ступенька на пути к построению карьеры.

P/S  Завидово – старинный российский «бренд», название, овеянное легендами. Cоздано на древнем, «намоленном», обжитом месте. Конаковский район Тверской области – древнее сакральное место, как и вся земля между Москвой и Санкт-Петербургом, в окрестностях Валдая.

Фотографии — ГлавУпДК при МИД России и фотограф Светлана Яковлева

Текст Елена Злотникова по материалам ГлавУпДК при МИД России