Шестая книга для увлеченных гурманов (18+)

Увлечение кулинарией и «высокой кухней» дома стало еще сильнее во время пандемии 2020-го, и интерес к нему не покидает нас до сих пор. Огромное количество кулинарных блогов, сайтов, передач на телеканалах — все это способствует тому, что люди стали больше готовить дома. За интересными рецептами теперь охотятся, а потом выставляют результаты своих трудов в социальные сети. 

А что же старый добрый проверенный способ — «поваренная книга»? А книги с рецептами теперь и прекрасный подарок «на любой случай» и возможность порадовать себя и даже «декор кухни». Ведь согласитесь, гораздо приятнее готовить с подругами или детьми по рецепту из красивой книги, чем судорожно пытаясь разглядеть что-то на экране смартфона. 

Шесть раз отмерь 

В новой кулинарной серии от «ХлебСоль» выходит уже шестая книга по мотивам суперпопулярного шоу «ПроСТО кухня» на СТС. Презентацию издания провели в ресторане «Ketch up» на Покровке, а меню составлял сам «виновник торжества». Он же дал много кулинарных советов и рассказал о том, как сам пришел в ресторанный бизнес. Шеф-повар, ресторатор, звезда тв-шоу «ПроСТО кухня» Александр Белькович не только ведет собственный проект, он еще и успешный блоггер (а во время пандемии снимал рецепты вместе с семьей). В ресторанах он работает с 14 лет и прошел всю карьерную лестницу с самой низшей ступени. 

Александр Белькович порадовал гостей презентации своим юмором (в рецептах он тоже чувствуется), шутками, ироничным отношением к самому себе. В этот день журналисты больше узнали о нем благодаря викторине, призом которой стало полное собрание книг с рецептами. Также шеф не скрывает, что при создании рецептов и для телепрограммы и для книг ориентируется на имеющиеся условия. В них нет ингредиентов, которые невозможно было бы достать, никаких дорогостоящих приправ или продуктов являющихся дефицитом. Каждый рецепт должен быть доступен, многое может быть выращено на своем садовом участке.  А на вопрос, какой российский продукт шеф хотел бы ввести в каждый дом и продвигать, Александр искренне ответил, что краснодарские помидоры — его любимые, они напоминают о том, как он проводил каждое лето у бабушки на Кубани. 

В новой книге собраны интересные рецепты, простые и доступные. Томатный суп, котлеты с макаронами, но в новом прочтении, перцы в пиве — в разделе «мужских рецептов», пицца с манго — понравится детям. На десерт: блинчики с апельсиновой пропиткой, банановый хот-дог и миндальное суфле. Все рецепты простые и в каждой книге (несмотря на кажущуюся небольшую толщину) их много. Собраны они по разделам: закуски, супы, горячие блюда и «выпечка и десерты».  Из книги можно узнать, что такое «гравлакс из лосося», кстати очень элегантная, простая и при этом многофункциональная закуска вполне может заменить для фанатов ЗОЖ сельдь под шубой. 

Кстати, стоит отметить, что да,  все рецепты полезные и могут стать основой диетического и здорового питания. Александр активно использует травы и соусы или заправки собственного приготовления (что снижает калорийность). Например, оливковое или подсолнечное масло с розмарином, измельченная петрушка и кинза, придают блюдам необходимую ароматику, но при этом не «забивают» вкус мяса или рыбы, а также гораздо полезнее майонеза и жирных заправок. 

На телеэкране и на кухне 

Посмотреть шоу Александра можно каждую субботу на телеканале СТС.  А читать — ежедневно!  Летние рецепты и много полезной информации, а также зажигательная обложка и возможность готовить всей семьей. В книгу «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем» вошли 37 самых ярких блюд из шоу. Теперь не нужно записывать или делать скрины: удобная кулинарная книга на каждый день всегда под рукой. 

текст: Злотникова Елена

фото: Пресс-служба